Можно ли пить кефир при отравлениях

Кефир традиционно считается полезным продуктом, в том числе из-за его положительного влияния на пищеварительный тракт. Однако вопрос о том, можно ли пить кефир при пищевом отравлении, остается актуальным. Ведь на фоне интоксикации напиток способен оказывать и некоторые нежелательные эффекты.

Состав и свойства

Кефир – это напиток, изготовленный из цельного молока. Его получают путем сочетанного, молочнокислого и спиртового, брожения. Эти процессы связаны с деятельностью полезных микроорганизмов-пробиотиков, нормализующих работу пищеварительного тракта:

• Бифидобактерий;
• Лактобацилл;
• Уксуснокислых бактерий;
• Молочных грибков.

Кефир богат не только пробиотиками, но также жирорастворимыми витаминами (K, E, A, D), легкоусвояемым белком, микроэлементами (калием, кальцием, йодом). Кроме того, в напитке содержится небольшой процент этилового спирта.

Справка!

В зависимости от длительности заквашивания кефир разделяют на одно-, двух- и трехдневный. В последнем выше всего содержание кислот и спирта. Жирность напитка может варьироваться от 0,1% до 9,5%.

Благодаря гармоничному составу кисломолочный продукт оказывает разнонаправленное положительное влияние на организм:

• Нормализует состав кишечной микрофлоры, сдерживает размножение патогенных микробов;
• Стимулирует выработку пищеварительных соков;
• Возбуждает аппетит;
• Усиливает моторику кишечника, предотвращает запоры;
• Повышает иммунитет – организм становится устойчивей к инфекциям;
• Снабжает органы и ткани витаминами, микроэлементами, незаменимыми аминокислотами;
• Обладает мочегонными свойствами;
• Регулирует обмен веществ;
• Успокаивает нервную систему благодаря аминокислоте триптофану.

Белки и углеводы в составе напитка усваивается легче, чем в цельном молоке, так как они уже подверглись частичной ферментации. Поэтому пациенты с непереносимостью лактозы иногда могут спокойно употреблять кефир в небольших объемах, не испытывая при этом никакого дискомфорта.

Врачи отмечают, что кефир может быть как полезным, так и нежелательным продуктом при отравлениях. С одной стороны, кефир содержит пробиотики, которые способствуют восстановлению микрофлоры кишечника и могут помочь в процессе выздоровления. Однако, с другой стороны, в период острого отравления, когда желудок и кишечник раздражены, молочные продукты, включая кефир, могут вызвать дополнительное дискомфорт и усугубить симптомы. Поэтому многие специалисты рекомендуют воздержаться от употребления кефира в первые дни после отравления, а затем, по мере улучшения состояния, постепенно вводить его в рацион. Важно помнить, что каждый случай индивидуален, и перед принятием решения лучше проконсультироваться с врачом.

Можно ли пить кефир при отравлении?

Как действует при интоксикации

Влияние кефира на пищеварительный тракт при развитии отравления зависит от причин интоксикации и стадии болезни. Значение имеют также возраст и исходное состояние здоровья пациента.

Пищевой

В острейшем периоде отравления от кефира лучше отказаться, так как он повышает кислотность желудочного сока. На фоне интоксикации в слизистой оболочке желудка начинается воспалительный процесс, а кислая среда его только усиливает.

В первые сутки болезни лучше вообще воздержаться от приема пищи. Единственное, что можно делать – пить негазированную минеральную воду и специальные растворы для регидратации – гастролит, регидрон. Следующие три дня следует придерживаться щадящей диеты. Есть разрешается только каши, сваренные на воде, постные супы, гренки, кисели.

Если такую пищу организм будет воспринимать нормально, то рацион постепенно расширяют, дополняя его мясными, рыбными блюдами, кисломолочными продуктами. Поначалу разрешается пить только обезжиренный кефир, не более 150 мл за раз. Если у пациента сохраняются жидкий стул, тошнота, изжога, то с введением напитка стоит повременить.

Зато в восстановительном периоде при пищевом отравлении пить кефир не только можно, но и нужно. За время болезни существенно нарушается баланс микрофлоры в кишечнике, особенно на фоне лечения антибиотиками, страдает местный иммунитет. Кефир помогает быстрее восстановить колонии полезных бактерий и усилить иммунную защиту организма.

Мнения о том, можно ли пить кефир при отравлениях, разделяются. Некоторые специалисты утверждают, что кефир может быть полезен благодаря своим пробиотическим свойствам, которые помогают восстановить микрофлору кишечника. Он содержит живые бактерии, способствующие пищеварению и укреплению иммунной системы. Однако другие врачи предостерегают от употребления молочных продуктов в период отравления, так как они могут усугубить симптомы, такие как диарея и тошнота. Важно помнить, что в первые часы после отравления лучше придерживаться легкой диеты и пить много жидкости. Если состояние не улучшается, стоит обратиться к врачу. Каждый случай индивидуален, и лучше всего следовать рекомендациям медицинских специалистов.

Что делать при отравлении?

Алкогольной

Возможность употребления кефира при отравлении этиловым спиртом зависит от степени его тяжести. Если интоксикация тяжелая, сопровождающаяся резями в животе, аритмиями, рвотой, спутанностью сознания, то кисломолочные напитки только навредят. В таких ситуациях нужна квалифицированная медицинская помощь и комплексное лечение.

А при легком отравлении кефир вполне допустимо использовать для восполнения потерь жидкости и микроэлементов. Кроме того, напиток эффективно снимает похмельный синдром, который сопровождается раздражительностью, головной болью, сухостью во рту, потливостью. Это связано со способностью производных молока к нейтрализации продуктов распада этанола и ускорению их удаления из организма.

Важно!

У лиц, злоупотребляющих алкоголем, высок риск кровотечения из эрозий желудка и из расширенных вен пищевода. При подозрении на кровотечение пить кефир нельзя ни в коем случае – кислая среда затрудняет формирование тромбов.

Отравление у ребенка

Классический «взрослый» кефир, который мы обычно пьем, противопоказан детям первого года жизни. К этому времени в пищеварительном тракте малыша созревают еще не все ферменты, поэтому с перевариванием молочного белка он может не справиться. В рационе маленьких детей допустимы только специальные кисломолочные продукты, разработанные для младенцев. Их разрешено постепенно вводить в качестве прикорма с 7-8 месяцев.

Однако в остром периоде отравления от кормления малыша любым кефиром лучше воздержаться. Для несформированной пищеварительной системы, особенно на фоне болезни, это слишком большая нагрузка. Педиатры советуют на первое время убрать весь прикорм и оставить только адаптированную молочную смесь или грудное вскармливание. После улучшения самочувствия продукты прикорма можно понемногу возвращать в рацион, в том числе кефир или биолакт.

Что касается детей старшего возраста, здесь правила употребления кисломолочной продукции аналогичны общепринятым: ограничиваем в остром периоде, смело пьем на стадии восстановления. Для растущего организма особенно полезны варианты напитков, обогащенных микроэлементами, витаминами, пробиотическими культурами.

Можно ли пить кефир во время диареи?

Другие формы интоксикаций

Кроме пищевых отравлений, кефир рекомендован к применению при интоксикациях, вызванных содой, фосфорорганическими соединениями, фтором, некоторыми тяжелыми металлами (ртутью, мышьяком), щелочами и иными химикатами.

При отравлении содой или другими щелочными соединениями большое значение имеет именно высокая кислотность напитка. Он частично нейтрализует яд и уменьшает тяжесть интоксикации.

При отравлении лакокрасочной продукцией, синтетическими моющими средствами на первый план выходят способность казеина связывать и быстро выводить токсины из организма, а также нейтрализующее влияние молочного жира на большинство ядохимикатов.

Иногда молочные продукты используются даже в качестве первой помощи при отравлении. Например, при попадании некоторых химических соединений в желудок нельзя искусственно вызывать рвоту, чтобы не спровоцировать ожог пищевода. В этом случае остается только нейтрализовать токсин молоком или кефиром хотя бы частично.

Видео – Кефир при отравлении

Кефир для беременных

При беременности кефир полезен как для будущей мамы, так и для плода. Кисломолочный напиток нормализует процессы роста и развития зародыша благодаря строительным белкам и микроэлементам. Кроме того, он снижает риск развития инфекционных болезней у беременной женщины, восполняет дефицит витаминов и других биологически активных веществ в ее организме. На поздних сроках беременности он помогает при запорах и вздутии живота.

Так что при физиологическом течении беременности кефир разрешено употреблять во время восстановления после болезней пищеварительного тракта и с профилактической целью.

В последние месяцы гестации многих мам беспокоит изжога. Увеличенная матка давит на желудок и нарушает работу пищеводного сфинктера. Кислота из желудка попадает на слизистую пищевода и вызывает его воспаление. В таких ситуациях от кефира желательно отказаться. Он только усилит дискомфорт.

Противопоказания

Есть отдельные случаи, когда пить кефир нельзя не только при отравлениях, но и в обычной жизни. К ним относятся:

1. Употребление испорченного или просроченного продукта. Ждать пользы от такого напитка бессмысленно, а вот получить дополнительное отравление – вполне реально.
2. Наличие гиперацидного, эрозивного гастрита, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки. При повышенной кислотности желудочного сока кефир еще больше снижает уровень pH, усиливает воспалительную реакцию, повышает риск желудочных кровотечений.
3. Ранний детский возраст: первые 7-8 месяцев – для «детского» кефира, 12 месяцев – для «взрослого».
4. Индивидуальная непереносимость казеина, аллергия на молочный белок.
5. Тяжелая лактазная недостаточность.
6. Фосфатные камни в почках.
7. Хроническая диарея, например, при панкреатите с внешнесекреторной недостаточностью, при синдроме раздраженного кишечника.

Видео – Стакан кефира в день: что будет

Профилактика

Здоровым людям кефир показан с профилактической целью, чтобы предотвратить развитие некоторых патологических состояний или облегчить их течение. Речь идет о следующих болезнях:

• Гипоацидный, атрофический гастрит;
• Синдром раздраженного кишечника с преобладанием запоров;
• Снижение минерализации костной ткани – остеопения, остеопороз, рахит;
• Кариес и другие болезни зубов;
• Ожирение, избыточный вес, метаболический синдром;
• Неврозы, неврастении;
• Легкие формы анорексии;
• Дисбактериоз;
• Уратные, оксалатные камни в почках;
• Гиповитаминоз K, A, E, D.

В большинстве случаев рекомендуется пить кефир средней жирности (2,5%) по 200 мл 1-2 раза в день. При ожирении лучше отдавать предпочтение обезжиренному напитку.

Обратите внимание!

Многие диетологи рекомендуют примерно раз в месяц устраивать разгрузочные дни, в которые пациент употребляет только кефир. Такая практика обычно приносит пользу людям с избыточным весом, однако проводить разгрузочные дни можно только с разрешения врача.

Учитывайте также, что кефир не является самостоятельным лекарством. Большинство перечисленных болезней необходимо лечить аптечными препаратами, а диета, богатая кисломолочными продуктами, это вариант вспомогательной терапии.

Польза кефира неоспорима при многих болезнях. При условии грамотного употребления он эффективен и в лечении отравлений. Только внимательно выбирайте продукт в магазине. Помните, что в состав натурального кефира входят только молоко и закваска, а вот разнообразные «кефирные продукты» имеют мало общего с натуральным кисломолочным напитком и могут стать причиной дополнительных проблем со здоровьем.

Вопрос-ответ

Что категорически нельзя при отравлении?

Следует избегать молочные продукты, острые, жирные блюда и сложные углеводы, которые могут усилить симптомы отравления.

Можно ли пить кефир при поносе и рвоте?

Можно ли пить кефир при поносе? Можно, но не сразу, а лишь через 2-3 дня после начала болезни. В первые дни слизистая уязвима, кислый напиток будет сильнее раздражать слизистую. Пить кефир можно, только если нет рвоты и высокой температуры.

Советы

СОВЕТ №1

При отравлении важно соблюдать режим питания. В первые 24-48 часов лучше избегать молочных продуктов, включая кефир, так как они могут усугубить симптомы. Начните с легкой пищи, такой как рис или бананы, и постепенно вводите кефир, когда состояние улучшится.

СОВЕТ №2

Если вы решили включить кефир в свой рацион после отравления, выбирайте нежирный и свежий продукт. Он должен быть без добавок и консервантов, чтобы минимизировать риск раздражения желудка.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на свою реакцию на кефир. Если после его употребления вы чувствуете дискомфорт или ухудшение состояния, лучше отказаться от него и проконсультироваться с врачом. Каждый организм индивидуален, и важно слушать свои ощущения.

СОВЕТ №4

Помните, что кефир может быть полезен для восстановления микрофлоры кишечника, но только после того, как острые симптомы отравления утихнут. Включайте его в рацион постепенно и в небольших количествах.