Кабачки с фаршем готовят практически во всех семьях. Овощи с мясом – прекрасный дуэт. Блюдо легко усваивается, оно питательное, да еще и вкусное. Недаром существует огромное количество проверенных рецептов, по совмещению воедино этих двух продуктов. Даже тех, кто предпочитает готовить молодые фаpшированные кaбачки, я попробую удивить, предложив свой вариант.
Полезнее овощи запекать, а не обжаривать на сковороде. Дома мы предпочитаем овощи запекать в духовке, нарезав их предварительно кружочками. Казалось бы, что тут необычного. Но ваше мнение поменяется, как только вы отведаете овощное угощение с мясной прослойкой.
Хозяйки любят подобные блюда за простоту приготовления, а их домочадцы за неповторимый вкус. Вынув угощение из дуxовки, прямо в форме можно подать второе блюдо собравшейся за столом семье. Не прогадаете, если предложите его на праздник. А здесь, вы узнаете о пользе стручковой фасоли.
Дополнить этот распространенный дуэт можно другими ингредиентами. Чаще всего, между слоями кабaчков и мяса размещают помидоры. А сверху, кулинарное творение засыпается тертым сыром.
Кабачки с фаршем в духовке кружочками
Начинаем знакомство с кaбачково-мясным блюдом. С такой работой справится и начинающая хозяйка, а сколько комплиментов она услышит в адрес своих кулинарных способностей. А между тем, готовится все просто и быстро. Надо лишь сложить гармошкой порезанные овощи и фарш, а затем запечь эту красоту в духовке.
Ингредиенты:
Для приготовления блюда, заранее приготовим продукты, указанные в списке:
- 1-3 кабачка средних размеров;
- 3-4 помидора;
- 2 головки лука репчатого;
- 0,5 кг свиного фарша;
- 100 г сыра;
- 3 ст. л. сметаны;
- зелень укропа (по вкусу);
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль, специи.
В качестве заливки, нам больше нравится сметана, которая добавляет нежности. Вы, разумеется, можете сделать по своему. К блюду подходит не только сыр и метана, но также майонез, или соус бешамель.
Врачи отмечают, что кабачки, запеченные с фаршем, являются не только вкусным, но и полезным блюдом. Они содержат множество витаминов и минералов, таких как витамин C, калий и магний, что способствует укреплению иммунной системы и поддержанию сердечно-сосуд健康. Фарш, в зависимости от его вида, может добавить белок и полезные жиры, что делает блюдо более сбалансированным.
Кроме того, запекание позволяет сохранить больше питательных веществ по сравнению с жаркой. Врачи рекомендуют использовать нежирные виды мяса или заменять их на растительные белки, чтобы снизить калорийность и улучшить пищевую ценность. Это блюдо подходит для людей, следящих за своим весом, а также для тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Важно помнить о свежести ингредиентов и умеренности в порциях.
Кабачки кружочками с фаршем в духовке стали настоящим хитом среди домашних блюд. Многие отмечают, что это не только вкусно, но и очень удобно. Приготовление занимает минимум времени, а результат всегда радует. Люди делятся своими рецептами, добавляя различные специи и овощи, что позволяет каждому создать уникальное блюдо.
Некоторые предпочитают использовать куриный фарш, другие — свиной или даже вегетарианские альтернативы. Важно, что кабачки сохраняют свою сочность, а фарш пропитывается ароматами. Многие семьи отмечают, что это отличное решение для ужина, которое нравится как взрослым, так и детям.
Кроме того, это блюдо считается полезным, так как сочетает в себе овощи и белок. В социальных сетях можно встретить множество фотографий готовых кабачков, украшенных зеленью и соусами, что вдохновляет на новые кулинарные эксперименты. В целом, кабачки с фаршем — это простое, но эффектное блюдо, которое завоевало сердца многих.
Готовим кабачки с фаршем в духовке кружочками, с помидорами и сыром
Шаг 1. Сначала подготовим фаpш. Свинину перекручиваем через мясорубку заранее. К ней добавляем лук, порезанную мелко зелень. По вкусу, сыплем соль и черный перец. Можно присыпать свои любимые приправки: паприку или кориандр.
Все вымешаем, очень тщательно руками и дадим несколько минут постоять, чтобы ароматы слились воедино, переплелись.
Шаг 2. Займемся овощами. Кабачки нарезаем шайбочками, толщина которых 0,5-0,8 см, помидоры режем кольцами чуть тоньше – 0,4-0,5 см. Немного посолим их и сдобрим молотым перцем.
Кусочки болгарского перца, внесенные в блюдо, оттенят его своим вкусом, придадут особую пикантность.
Шаг 3. Начинаем сборку нашего блюда в форме, в которой оно будет запекаться в духовке. Берем кружочек кaбачка, укладываем на ребро. Из фарша делаем небольшую лепешку-котлетку и прикладываем рядом, плотно прижав. Следующим идет помидор.
Так повторяем, пока не заполним форму подготовленными продуктами.
Если у вас остались нарезанные кaбачки, просто разложите их у стенок формы.
Шаг 4. Переходим к приготовлению заливки. В сметану натираем чеснок, перемешиваем. Обратите внимание, что воду добавлять не надо, так как кабачки – очень сочные овощи. Они пустят натуральнsq сок в процессе готовки.
Для более яркого вкуса, вместо сметаны можно взять майонез.
В этом случае, изменятся не только вкусовые ощущения. Блюдо станет более калорийным и сочным.
Шаг 5. На терке измельчаем выбранный сыр. Можете тереть сразу над формочкой или сначала отправить его в миску, а затем распределить поверх кабачков с фаршем и помидорами. Заливаем поверх сыра сметаной с чесноком.
Шаг 6. Финальным аккордом станет запекание кабачков с фаpшем в разогретой до 190º. Время готовки ориентировочное – 40 минут. Не забывайте в процессе готовки посматривать на состоянием мяса и овощей.
У каждого из нас электротехника разная, поэтому возможны некоторые расхождения во времени. Дадим после выключения духовки 10-15 минут постоять блюду в тепле. Оно станет еще более сочным.
Вот такие замечательные кабачки с фаршем и помидорами под легкой сырной корочкой у нас получились в итоге. Каждую порцию посыплем зеленым луком, чтобы освежить овощи, привлечь внимание. Можно при подаче подать дополнительно сметану в соуснике.
Если вам понравился рецепт, не забудьте сохранить его на своей страничке социальной сети. До новых встреч!
Читайте также:
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать кабачки для запекания с фаршем?
При выборе кабачков для запекания с фаршем лучше всего остановиться на молодых овощах, которые имеют гладкую и блестящую кожуру. Они должны быть твердыми на ощупь и без повреждений. Молодые кабачки обычно более сочные и нежные, что делает их идеальными для запекания.
Какой фарш лучше использовать для кабачков с фаршем?
Для приготовления кабачков с фаршем можно использовать как мясной, так и овощной фарш. Популярными вариантами являются свиной, говяжий или куриный фарш. Также можно добавить в фарш овощи, такие как лук и морковь, чтобы сделать блюдо более ароматным и питательным.
Как долго запекать кабачки с фаршем в духовке?
Кабачки с фаршем обычно запекаются в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия в течение 25-35 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины кружочков кабачков и типа используемого фарша, поэтому рекомендуется проверять готовность блюда по мере приготовления.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как запекать кабачки с фаршем, рекомендуется предварительно посолить их и оставить на 15-20 минут. Это поможет убрать лишнюю влагу и сделает кабачки более упругими, а также улучшит их вкус.
СОВЕТ №2
Для фарша можно использовать не только мясо, но и овощи или грибы, чтобы сделать блюдо более легким и вегетарианским. Попробуйте добавить тертые морковь или шпинат для разнообразия и дополнительного вкуса.
СОВЕТ №3
Чтобы кабачки не пересохли во время запекания, накройте форму фольгой на первой половине приготовления. Это поможет сохранить влагу и сделает блюдо более сочным.
СОВЕТ №4
Не забудьте добавить специи и травы в фарш для улучшения вкуса. Чеснок, паприка, базилик или орегано отлично подойдут и придадут вашему блюду аромат и насыщенность.
